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Son of the Smith

全てのアウトドアファンとクラフトギークに贈るHARD CIDER

サノバスミスは、長野県、大町の小澤果樹園と小諸の宮嶋林檎園のジョイント&ジプシーサイダリーとして生まれました。

 

私たちの出発点は、2015年春、米国オレゴン州のHARD CIDER・CRAFTBEERをめぐる旅。旅を通して受けた影響や生まれたアイデアをベースに、コンセプト設計から製品化まで一貫して自社で手がけながら、オリジナルのHARD CIDERを生産しています。

 

原材料にグラニースミスと少量のアメリカ原産のサイダー専用品種のみを使った、シャープで爽快な口当たりが特長。現地のサイダリー(醸造所)での学びを活かしながら、日本で育つリンゴの良さを生かす味わいを追求します。

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What’s hard cider?

シャープで爽快な口当たり。
アメリカの長い歴史に息づくハードサイダー

「ハードサイダー」は、リンゴを原材料として作られる発泡酒。リンゴ産地の多いアメリカでは人々の間で長い間愛されてきました。

 

一度は人気が下火となっていたものの、2010年代後半にクラフトビールがトレンドになると再び注目されるように。クラフトマンシップ溢れる作り手たちによるこだわりの一杯は、人々の日常に溶け込みつつあります。

 

同じリンゴを原材料とするフランスの「シードル」は甘みが強いものが多いのに対し、「ハードサイダー」はビールのようなドライなテイストが特徴。フルーティーな味わいを楽しむことができるほか、果汁ベースのため、グルテンフリーであることも人気の理由のひとつです。

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ニュース、出店情報

OUR TEAM

Farmer/Brewer Kota Ozawa
Farmer/Brewer Nobumitsu Miyajima
Scientist/Brewer Takuro Ikeuchi
Creative Director Yuhki Woody Udagawa